口感、湯汁顏色、醬料等不同。東北冷麵裡面有碎冰渣，口感會更加的冷和爽口，而韓國冷麵則沒有。東北冷麵湯底口味比較濃郁香辣，而韓國冷麵湯底則為清淡，湯汁的顏色則是清透的。東北冷麵有辣椒醬，口感更加的美味，韓國冷麵中則沒有辣椒醬。在東北冷麵中加入生抽和白醋，口感會更佳
