相關香煎鯪魚怎麼做的餐飲知識

“鯪魚很多碎小的魚刺，所以要在魚身上切一字花刀，這樣吃起來就不會感覺太多小刺啦，先用鹽抹遍魚身內外，醃3個小時，然後用中小火煎至香脆，非常惹味好吃。”食材明細主料魚（1條）輔料鹽（適量）生薑（一塊）微辣（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料魚滑：200輔料蒸魚豉油：適量具體步驟1.買來的魚滑，手上放一點油，搓成圓形。2.鍋內留底油，小火，放入鯪魚球，慢慢壓扁。3.兩面翻著煎熟即可，灑上香菜末，粘蒸魚豉...

“現成材料，十分鐘的快手菜！愛吃辣的親們下飯一級棒！在市場上有很多油炸類的食物。例如釀辣椒、釀茄子盒還有釀鯪魚等等。好久不見的鄰居叔叔在家鄉帶回來一大袋油炸鯪魚讓我們嚐嚐鮮。油炸鯪魚炸得足夠酥化。魚骨頭都能...

“冬天是鯪魚最肥美的季節，它的肉質細嫩、味道鮮美，是廣東特有的一種淡水魚。特別是在西江流域肇慶出產的鯪魚，味道極為鮮甜，毫無泥氣。炸鯪魚，可以用醬油、鹽調味炒來吃。”食材明細主料鯪魚（2條）油（適量）原味（口味）炸（工藝）十分...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘香煎鯪魚腩，這是一道非常拿的出手的來人待客的美食必備，營養價值高而且又高階大氣上檔次，這種魚可以用來做各類美食，而且這種魚，價格還比較適中，適合老年人...

食材明細主料鯪魚肉（500克）豬肉（250克）輔料辣尖椒（5只）雞蛋清（兩隻）配料姜（適量）鹽（適量）糖（適量）微辣（口味）煎（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）香煎鯪魚餅的做法步驟1、鯪魚肉去骨頭，剁成細蓉2、魚蓉加入蛋清，薑汁，蛋清，鹽，糖（適量），順時針攪動，直到魚...

“潮州的鯪魚乾，陪上豆豉，完美！先煎後蒸，香、香、香！”食材明細主料鯪魚乾（1條半）豆豉（50g）輔料姜（適量）蒜（適量）辣椒（少許）花椒（1匙）調料醬油（3匙）醬香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）豆豉鯪魚的做法步驟1、準備好的食材。2、用水泡一會，洗...

“鯪魚多刺很多人不愛吃，但是鯪魚肉質很細嫩，用來做魚肉餅非常好吃。今天做的香煎鯪魚肉餅放了蓮藕丁，增加爽脆的口感，非常好吃，下飯下酒都適合。”食材明細主料鯪魚肉（500克）蓮藕（200克）小蔥（2條）生菜（1棵）輔料鹽（適量）胡椒粉（適量）泰...

食材明細主料調味鯪魚滑（1/4磅）輔料大豆腐果（4個）生粉（1/4勺）配料蠔油（一湯勺）老抽（半勺）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鯪魚煎釀油豆腐的做法步驟1、沖洗豆腐果，瀝水對半切。2、將調好味的鯪魚滑釀入豆腐果。3、入油熱鍋，將有...

準備時間:無　　　　烹飪時間:無煎鯪魚一道簡單家庭料理，鯪魚營養豐富，裡面有很多維生素，鐵等營養元素，虛弱者，營養不良的，包括氣血不足的人可以多吃，對身體好，煎是料理裡面比較簡單的做法，外面酥脆，裡...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘美味的香煎鯪魚腩是用鯪魚腩作為主要的原材料加工製作而成的，鯪魚魚肉本身的蛋白質結構疏鬆，含有的水分很多而且肉質鮮香細嫩，和其他肉類相比，更容易消化...

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料新鮮鯪魚：1條輔料生薑：一塊鹽：適量具體步驟1.鯪魚清理乾淨內臟、魚鰓等，清洗乾淨；2.鯪魚兩面都打上一字花刀；3.擦乾水分，裡外抹上一層細鹽；4.生薑刮皮，用姜...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘鯪魚屬於海魚，營養價值高，味道鮮美。鯪魚脂肪含量很低，蛋白質極高，這道香煎鯪魚腩，用最少的調味品製作，保留食材最原始的香味，精心烹飪，使營養成分不流失，真真...

食材明細主料莙薘菜（350g）鯪魚罐頭（1罐）輔料油（適量）醬油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豉香鯪魚莙薘菜的做法步驟1、原料圖。2、把莙薘菜去掉頂部。再切成小段。3、把鯪魚撕成小塊。備用。4、莙薘菜洗乾淨後...

“春節回孃家，帶了好些鯪魚乾回來，這下子有得吃了，本來年前想晒點魚乾的，老是覺得外面賣的魚飼料長大的太腥了，忍了又忍還是放棄了。孃家有魚塘，有來去水全部喂草的那種，不是沒想過叫父親撈一些，但是想著大冬天的，父親又年老，怎...

“說起鯪魚一般都會聯想到鯪魚罐頭，廣東最有名的就是鮮榨鯪魚罐頭和豆豉鯪魚罐頭，這兩種罐頭裡的鯪魚都是炸得酥脆可口，骨頭都酥了。鯪魚的骨頭雖然又細又多，但味道鮮美。我們家常的做法就不用炸用香煎，再放廣東的豆豉烹煮...

食材明細主料鯪魚蛋卷（適量）姜（適量）辣椒（適量）輔料生抽（適量）鹽（適量）微辣（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香煎鯪魚蛋卷的做法步驟1、鯪魚蛋卷。2、切厚片。3、放入鍋中煎香。4、辣椒洗淨。5、切絲。6、放入一邊炒熟。7、加入少...

“豆豉鯪魚炒麥菜是吃飯常點菜，但因為這次麥菜是自己在陽臺種的，太嫩了，經不起炒制，所以我用過水的方式，美味又清新。”食材明細主料豆豉鯪魚罐頭（1個）麥菜（300克）輔料鹽（1茶匙）油（2茶匙）鹹鮮（口味）氽（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鯪魚麥菜...

“簡單，好味,有營養,大人細路又鍾意食！正呀～仲可以教屋企唔識煮飯啲文盲自己喐手做～”食材明細主料鯪魚肉（適量）三色椒（2個）豆卜（5個）調味料蠔油（2匙）生抽（2匙）糖（2匙）xo醬（2匙）麻油（1匙）胡椒粉（1匙）微辣（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）煎釀鯪...

食材明細主料香芹（1斤）鯪魚肉餅（2塊）輔料鹽（少許）油（少許）糖（少許）雞粉（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香芹炒鯪魚肉餅的做法步驟1、香芹洗淨切段，鯪魚肉餅切條（參考之前的日誌-鯪魚肉餅）。2、鍋裡倒入適量食油，然後放入香芹，...

食材明細主料鯪魚丸（適量）輔料香菜（適量）洋蔥（適量）調料胡椒粉（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鯪魚丸香菜湯的做法步驟1、鯪魚丸。2、香菜洗淨備用。3、洋蔥少許。4、香菜切段。5、洋蔥切絲。6、鍋子燒熱放入洋...

“豆芽的味道清淡，如果想把它做成好吃的下飯菜，我們得給它加點重口味的調味。今天這道【鯪魚炒豆芽】，是在廣播裡學來的，聽到這道菜的時候，一聽豆芽就很感興趣，剛好家裡有一罐沒開封的豆豉鯪魚，空下來就買了豆芽學著做。清爽...

“好久沒吃豆腐角了，外面買的又不衛生，那不如自己做。沒到市場買菜很久了，鯪魚餡漲價了，11塊一斤，買了4塊錢，大概夠做了吧！（如果不是嫌麻煩的話，我就買幾條鯪魚回去自己攪餡了。）”食材明細主料豆腐板（500克）鯪魚餡（250克）輔料五香...

食材明細主料鯪魚肉（500克）肥肉丁（150克）輔料香蔥（2根）姜（隨量）陳皮（少許）配料鹽（3克）雞粉（1小匙）香油（1匙）米酒（1匙）胡椒粉（適量）糖（少許）鹹鮮（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）煎鯪魚餅的做法步驟1、現成的鯪魚肉1份。2、將肥肉丁剁碎備用。3...

“估計很多人喜歡吃魚，可是受不了魚腥味而選擇不吃。這道菜加入了薄荷，有效去掉了魚腥味。魚肉吃起來香而不腥！”食材明細主料鯪魚塊（400克）薄荷（50克）輔料薑片（3片）蒜瓣（3粒）配料生抽（4湯匙）花生油（適量）其他（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡...