香煎鯪魚怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 鯪魚清理乾淨內臟、魚鰓等，清洗乾淨；

2. 鯪魚兩面都打上一字花刀；

3. 擦乾水分，裡外抹上一層細鹽；

4. 生薑刮皮，用姜磨磨成薑蓉，魚身內外抹上薑蓉，醃製3個小時左右；

5. 取一平底鍋，最好是不粘鍋，倒適量油，燒熱，把用廚房紙擦乾水分的鯪魚放入鍋裡；

6. 中小火煎至定型後，晃動鍋中，魚可以自由移動的時候再翻面；

7. 繼續中小火煎至兩面金黃；

8. 翻面2~3次，把鯪魚煎至金黃香脆即可