食材明細主料莙薘菜 (350g)鯪魚罐頭 (1罐)輔料油 (適量)醬油 (適量)鹽 (適量)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)豉香鯪魚莙薘菜的做法步驟1、原料圖。2、把莙薘菜去掉頂部。再切成小段。3、把鯪魚撕成小塊。備用。4、莙薘菜洗乾淨後加少許鹽浸泡15分鐘。5、再把莙薘菜焯熟。6、加少許的油。7、加少許的鹽進去焯,使莙薘菜保持嫩綠。8、焯熟後撈起,瀝乾水份。9、下油鍋。把莙薘菜倒進油鍋的迅速翻炒。10、再把鯪魚倒進鍋裡一同翻炒。11、再加少許的醬油,進行調味。翻炒至熟即可。12、成品如圖。