相關咖啡的餐飲知識

食材明細主料咖啡（適量）輔料水（適量）配料方糖（適量）苦味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）黑咖啡的做法步驟1、主要材料和工具。2、取適量咖啡粉。3、倒入適量的熱水。4、蓋上蓋子燜8分鐘。5、用一塊溼了的紗布過濾咖啡倒入咖...

“柏翠6800之六：咖啡蛋奶冰激凌不要一丁點兒奶油的冰激凌吃起來是個什麼口感？大部分的冰激凌都會要熬蛋奶醬。——只要蛋黃，不要蛋白。而這個古老的冰激凌食譜，卻是使用全蛋。有木有很好奇。奶油冰激凌會有入口即化的綿軟...

“天氣日漸寒涼，穿秋褲的天兒已真正來臨，做一款能量小點心來應這樣的景兒，真是恰好不過的。馬芬做法簡單且隨性，很適合烘焙新手，做法即是把溼性材料和乾性材料等拌合均勻，利用小蘇打或泡打粉鬆發成型。因我喜歡咖啡的味道，故...

“蛋糕與吐司的結合”食材明細主料高筋麵粉（150克）酵母（2克）白糖（20克）鹽（1茶匙）牛奶（80克）黃油（20克）巧克力豆（20克）輔料雞蛋（2個）牛奶（50克）油（20克）白糖（30克）低筋麵粉（50克）咖啡分（10克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）咖啡蛋糕吐司的做...

“不要驚訝、不要驚訝~~這麼複雜、拗口又費解的名字主要是為了說明此蛋糕的口味：巧克力的慕斯餡、配咖啡杏仁味的蛋糕片，口感麼、相互融合又層次分明~~~”食材明細主料低粉（50克）杏仁粉（10克）蛋（2個）糖（60克）黃油（10克）咖啡粉（5克）...

“五指毛桃煲豬手湯，是廣東客家人一款常做的湯菜。五指毛桃並不是桃子，而是一種植物的根，廣東客家地區盛產。五指毛桃可以健脾補肺，行氣利溼，舒筋活絡，還可以用於產後催乳，所以，客家人會用它和豬手一起燉湯，給產後的新媽媽吃，呵...

“那一刻，有些訝異。忍不住回身去看看食譜。並沒有弄錯，稱量也應該沒有什麼問題。可是，為什麼它不似孟老師原版那樣圓滾滾的很立體，而是這般扁塌塌的太平面？一切都操作看起來似乎都沒有問題，天知道它怎麼會成為這樣？這感覺就...

“「請問要點茶或咖啡？」「咖啡。」「請問您要哪種咖啡？」「愛爾蘭咖啡。」「需要加眼淚嗎？」「啊？什麼?]-----------------------------------------------------------------以下為民間流傳的故事：愛爾蘭咖啡：思念此生無...

食材明細主料巧克力戚風蛋糕（一個）輔料淡奶油（150ml）G7卡布奇諾咖啡（2包）牛奶（50ml）魚膠粉（10g）黃油（2Og）黑巧克力（5Og）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）卡布奇諾慕斯蛋糕的做法步驟1、戚風蛋糕橫剖成兩片，用慕斯圈切成型，用錫紙把...

“平常不太愛喝咖啡，卻想不到添加了咖啡粉的蛋糕別有一番風味，好吃得停不了口。用麵包機烤出來的蛋糕，一點也不遜色於烤箱。而且麵包桶不粘，清洗起來很方便。”食材明細主料雞蛋（4個）低筋麵粉（85克）玉米油（45克）輔料細砂糖（55克）...

食材明細主料低筋麵粉（200g）咖啡液（適量）雞蛋（兩個）葡萄乾（適量）泡打粉（適量）黃油（80g）糖粉（90）其他（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）咖啡馬芬的做法步驟1、準備所有的材料。2、低粉加泡打粉入篩備用。3、雞蛋加入糖粉攪拌均勻。4、分...

“炎熱的夏日，來一杯如此簡單易做的冰涼咖啡沙，是不是令你也身心愉悅起來了呢？（這次做的比較匆忙，大家將就一下看吧）”食材明細主料雀巢速溶咖啡（一包）輔料牛奶（適量）櫻桃（兩顆）配料白砂糖（適量）甜味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）簡單（難度...

“喜歡這款餅乾，帶著點咖啡淡淡的香味，泡上一杯茶，還是咖啡都是很好的搭配”食材明細主料奶油（60g）糖粉（50g）蛋白（22g）低筋麵粉（80g）杏仁粉（53g）輔料香草精（適量）咖啡粉（1.8g）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）咖啡曲奇的做法步驟1、...

“當咖啡和杏仁的香味交織，加上曲奇香甜的口感，夠“羅曼蒂克”吧？”食材明細主料黃油（62克）蛋白（22克）低筋麵粉（80克）輔料糖粉（50克）杏仁粉（35克）開水（1/2小勺）配料速溶純咖啡粉（1.8克）香草精（數滴）其他（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）羅曼...

“奶油乳酪又叫做奶油芝士，質地細膩，奶味相當濃郁，27很喜歡~今天做了這道咖啡重芝士蛋糕~大家可以試試喲~~”食材明細主料奶油乳酪（200g）輔料細砂糖（50g）雞蛋（2個）玉米澱粉（15g）咖啡粉（5g）檸檬汁（10g）牛奶（80g）朗姆酒（15ml）香草精（1/4小勺...

“咖啡是提神的好飲料，也是緩解工作壓力時不可缺少的飲品。在咖啡中加入豆漿代替牛奶，是更加健康的新時尚流行喝法。次豆漿可緩解疲勞補充體力，給你一天的好精力。”食材明細主料黃豆（50克）速溶咖啡（3小袋）輔料白糖（適量）甜味（...

“咖啡原產於熱帶地區，世界上第一株咖啡樹是在非洲之角發現的，也就是現在的衣索比亞地區。當地土著部落經常把咖啡果實磨碎，然後拌上動物脂肪揉捏，做成球狀丸子，這些丸子被當地人視為最珍貴的食物，專門給即將征戰沙場的勇...

食材明細主料低筋麵粉（150克（或者麵包粉））輔料黃油（60克）白糖（30克）速溶咖啡（25克）雞蛋（0.5個）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）咖啡味小曲奇餅乾的做法步驟1、材料準備齊全，用稱稱好備用2、將麵粉，咖啡混合3、黃油融化，加入白糖攪...

“近來時不常地會想念一下濃濃的釅釅的醇醇的黑咖啡。陰冷的天氣裡，來上一杯熱咖啡，想著就很溫暖。不過，還有一條優位元原味酸奶菌粉放在那兒呢。忽然閃過一個念頭，要把他們結合起來。當然，它不可能是飄著白霧，熱氣騰騰的。...

食材明細主料麵粉（200克）黃油（60克）白糖（50克）蛋液（20ml）咖啡（10ml）硬糖（5個）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）未知（難度）咖啡暖心小餅的做法步驟1、備料2、將黃油微微加熱和白糖混合3、將蛋液加入混合4、加咖啡5、將麵粉分幾次加入6、揉成...

“在初夏的慵懶陽光下，難得偷閒的下午茶，難得的二人時光，對咖啡不耐受的先生，遞上一杯素咖啡、一塊素咖啡蛋糕，靜靜的看著陽臺下的街道，零星走過的行人和路過的車輛，不用任何言語，一個眼神便知心意。”食材明細主料雞蛋（4個）細...

“我這幾天有點上火，嘴總是幹，但是胃寒，吃太多生涼的水果又不太好，所以我就在這幾天飯後切點水果，煮著吃，可是煮著吃感覺維C都被破壞了，就用小火鍋的形式吃水果作為我們倆飯後的小甜點，挺愜意的。”食材明細主料蘋果（適量）梨（適...

“這道菜背後的故事～：很喜歡戚風蛋糕，是因為他口感好，爽滑，綿軟，前些日子做過戚風蛋糕和戚風蛋糕卷，感覺很美味，所以，今天用chefmade學廚7寸不粘咕咕霍夫模菠蘿型薩瓦林凸柱蛋糕模具，再次做了這款戚風咖啡大理石蛋糕，期待和大家...

食材明細主料低粉（170克）黃油（50克）蛋（1個）糖（50克）泡打粉（1小勺(5ML)）原味雀巢咖啡（1條）大杏仁（45克）輔料熱水（1小勺）原味（口味）十分鐘（耗時）未知（難度）咖啡杏仁脆餅的做法步驟1、咖啡用1小勺熱水溶化放涼備用。2、黃油軟化加糖用電動打蛋...

“吃蛋糕啦~做了很多次蛋糕，什麼原味兒呀、可可味兒呀、抹茶味兒呀，或者加點兒堅果、水果之類的，但是還沒有試過咖啡味兒的。烤蛋糕的時候就有淡淡的咖啡香味兒，很不錯喲~”食材明細主料雞蛋（3個）速溶咖啡（10g）低筋麵粉（60g）淡...