薑汁燉奶的做法 美容健脾夏日甜品--薑汁燉奶 薑汁燉奶怎麼做

“香甜可口，營養健康”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

薑汁燉奶的做法步驟

• 1、老薑擦出汁水，用咖啡濾紙或細紗布過濾掉粗粒可以用手擰一下薑汁水容易出來。

• 2、蛋白兩個先拂勻，加入白醋二滴，再攪拌至蛋白有點泛白（不要攪太久），倒入一個大一點兒的容器待用。

• 3、鮮奶與糖煮至微熱，此時加入鹽攪勻，煮好的牛奶撞入蛋汁內。

• 4、用篩過濾去泡。這樣蒸出來的表面很平滑。將碗放入鍋中蒸熱（約兩分鐘，是為了防止燉奶黏在碗上）。將薑汁分別倒入碗內，我分成了三碗，把牛奶蛋汁倒進去。

• 5、用保鮮膜蓋上，最好用碗或蓋子以防止“倒汗”回滴在表面不平滑，大火蒸12-15分鐘便成。然後拿出來，去掉保鮮膜晾涼免得水汽迴流到表面，再蓋上放冰箱冷藏。涼透以後就可以開吃了。