“燕窩是中國飲食文化中的傳統食品,
一般燕窩因為價格較高會作為高檔禮品作為饋贈佳品,
最近媳婦生下寶貝姑娘,
為給媳婦和辛苦的老媽補補身體,
特意買了四盞燕窩。
推薦給大家燕之屋的幹燕窩,
大約340元兩盞,約10克。
一盞足夠製作2到3人份。
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成份功效
燕窩中的主要營養成分是蛋白質,其中有1種必需氨基酸(賴氨酸),3種條件性必需氨基酸。
燕窩富含燕窩酸、蛋白質、水溶性蛋白質、碳水化合物等,其中微量元素鐵、鈉、鉀及對促進人體活力起重要作用的氨基酸;其中多種氨基酸,對食道癌,咽喉癌、胃癌、肝癌等有抑制和抗衡作用。”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
冰糖燕窩燉香橙的做法步驟
1、幹燕窩用純淨水沒過,泡發,用時約90分。泡發後兩頭輕柔,將燕窩輕撕成條狀。雜誌、毛可用鑷子挑出
2、橙子底平切,便於立放。頂部開口,備用
3、橙肉用刀和勺子挖出三分之一
4、將燕窩均分放入橙子,加冰糖,枸杞,用純淨水沒過。
5、涼水入鍋,隔水燉三十分鐘。燕窩烹飪時間不宜過長,會化水且降低口感
6、出鍋
小竅門
冰糖數量可依個人口味,
不喜歡果酸的可以直接用碗燉,
加紅棗亦可。