竹蓀燉雞湯的做法 減肥又保健的竹蓀燉雞湯 竹蓀燉雞湯怎麼做

“竹蓀是名貴的食用菌，被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹蓀同時也是食療佳品，營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一，對高血壓、神經衰弱、腸胃疾病等具有保健作用。據測定幹竹蓀中含蛋白質19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物總量60.4%，因此它也是絕佳的減肥食品。
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中醫則認為，雞肉溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

竹蓀燉雞湯的做法步驟

• 1、把雞砍成大塊，用開水焯過；竹蓀用水發開，待用；生薑切片；雞塊入湯鍋，加足夠的冷水，再加入生薑、枸杞、金桔。大火燒開後，用小火煲1小時。

• 2、最後放入竹蓀，因為竹蓀很容易煮熟。

• 3、根據個人口味調入食鹽即可。