“散養的土雞,搭配鮮美的竹蓀,湯汁清甜美味。” 食材明細主料土雞 (半隻)輔料竹蓀 (適量)蟲草花 (少許)姜 (一塊)大棗 (少許)枸杞 (少許)調料鹽 (少許)清淡 (口味)燉 (工藝)一小時 (耗時)簡單 (難度)竹蓀土雞湯的做法步驟1、蟲草花和竹蓀提前用清水泡發,浸泡大概兩個小時,中途換幾次水。2、土雞宰殺好,清洗乾淨,冷水浸泡一小時出血水。3、鍋裡放入足夠清水,放入雞塊。4、中火燒開,焯水。5、焯水後的雞塊再次清洗乾淨,放入大棗枸杞和姜。6、加入足夠的水,放入竹蓀和蟲草花。7、大火燒開,轉小火,燉煮一個小時。8、燉好後調入少許鹽,雞湯顏色漂亮,肉質可口,竹蓀鮮美。