食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
韭菜炒雞蛋豆腐的做法步驟
1、豆腐切小塊,加鹽過水。
2、豆腐裹雞蛋液。
3、下油鍋炸制。
4、用筷子翻滾炸制。
5、做好的雞蛋豆腐。
6、韭菜切段。
7、炒鍋留底油,放幹辣椒絲和花椒。
8、放入雞蛋豆腐,小火酥香。
9、斜鍋,大火炒韭菜頭。
10、放韭菜苗大火炒香,加鹽起鍋。
11、裝盤。
12、品嚐。
小竅門
用青紅椒替代幹辣椒,炒菜更具特色。
1、豆腐切小塊,加鹽過水。
2、豆腐裹雞蛋液。
3、下油鍋炸制。
4、用筷子翻滾炸制。
5、做好的雞蛋豆腐。
6、韭菜切段。
7、炒鍋留底油,放幹辣椒絲和花椒。
8、放入雞蛋豆腐,小火酥香。
9、斜鍋,大火炒韭菜頭。
10、放韭菜苗大火炒香,加鹽起鍋。
11、裝盤。
12、品嚐。
用青紅椒替代幹辣椒,炒菜更具特色。