“榨菜豆花—是用榨菜、豆腐,配以豬肉、香菇、蝦米制作而成。其營養豐富、口感嫩滑。不但是老少皆宜的一道美食,而且適合四季長期食用,多吃多健康,多吃多美麗。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
榨菜豆花的做法步驟
1、榨菜豆花的所有原料。
2、豆腐切成均勻的小丁狀,裝入碗中。
3、放入開水鍋中大火蒸3分鐘。(豆腐選有鹽豆腐,如果是沒鹽的,可以均勻地稍微在豆腐上撒上少許鹽)
4、把榨菜改刀切成細丁。
5、把蝦米洗淨,其他配料均切成細丁。
6、鍋中熱油,把蔥姜切成碎末,放入鍋中煸香。
7、加入切好的肉末,調入1/4茶勺的鹽。
8、翻炒至肉末變色。
9、加入榨菜末、香菇末、蝦米。
10、調入少許白糖、雞精、蝦油,翻炒至熟。
11、把炒好的榨菜餡料,倒入盛豆腐的碗中即可食用。