食材明細主料萵筍 (200g)玉米 (100g)瘦肉 (200g)輔料油 (適量)生抽 (適量)澱粉 (適量)胡椒粉 (適量)鹽 (適量)清淡 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)萵筍玉米炒肉丁的做法步驟1、原料圖。2、萵筍去皮切丁、玉米剝成粒、瘦肉切丁。3、瘦肉丁用胡椒粉、生抽和澱粉抓勻醃製;萵筍丁用鹽略醃。4、起油鍋。5、下肉丁滑散。6、變色時下擠掉多餘水分的萵筍丁。7、萵筍丁變色時下玉米粒。8、略炒,下少量鹽炒勻出鍋。小竅門1、萵筍丁用鹽醃過,可以用水洗一下,再擠幹水炒,需要下點鹽。2、也可以直接擠掉水分下鍋,就不用再放鹽了。我是第1種,所以還放了少量鹽調味。