說到粥呢，相信大家都會把它跟養生連線起來，粥的主要食材是大米和自己喜歡的輔材，那麼今天小編要給喜歡吃鴨肉的朋友講解一下如何做鴨肉粥，既滿足了自己味蕾的享受，又養生，這樣做出來的粥呢非常的有營養，而且口感軟糯細滑，容易消化，接下來就一起來學做吧!
一、如何製作鴨肉粥
1.首先我們要準備好材料。製作鴨肉粥的主要材料包括大米50克、鴨肉150克，還要準備適量的輔料：姜、蔥和芹菜，包括冬菜也要準備一些，調料的話，我們需要用到食用鹽、醬油和食用油。
2.處理食材。我們把買好的鴨血洗乾淨，切成方塊狀。把鴨肉洗乾淨，切成丁，在鴨肉裡面加入一小勺的料酒，兩片兒姜，兩勺鹽，醃製大概30分鐘左右，大米用清水洗乾淨，再把生薑和蔥切成一小段一小段的，青菜洗乾淨以後切成丁狀，食材準備好之後，放在一邊備用。鍋裡面加油，燒熱以後再加蔥姜和鴨肉一起炒，直到鴨肉變色以後舀出來。
3.把剛剛炒好的鴨肉盛出來以後放在熬粥的鍋裡面，再加進去淘好的大米，以及之前切好的鴨血，然後再放芹菜丁兒和冬菜，最後再加合適的清水，用大火來燒，然後再用小火慢慢的熬，大約半個小時左右，看到鍋裡面的鴨肉熟透了，大米也變得軟起來了，這個時候在加合適的醬油和一點點鹽調勻以後，再煮個五到六分鐘就可以關火舀出來食用了。
二、煮鴨肉粥的技巧
1.我們在煮粥之前，可以將大米用冷水先浸泡一下，浸泡時間為30分鐘，這樣做的目的是讓米粒兒都膨脹開來，使熬粥的時間更短。
2.攪動粥的時候順著一個方向去攪，這樣做出來的粥口感會更加的軟糯。
3.很多朋友都認為煮粥是用冷水的，其實呢，真正的專家卻是用開水來煮粥的，這是為什麼呢?因為冷水煮粥一般都容易糊底兒，而開水就不會有這種現象，而且會比冷水熬出來的粥用的時間更短。
4.煮粥的時候，我們先用大火把它煮開，然後再轉小火。你別小看這種操作，這樣做出來的粥香味會更加濃。
5.很多朋友在煮粥的時候，會習慣於把所有的食材全部一起倒到鍋裡面去，這樣的做法其實是錯誤的，正確的做法應該是：粥底是粥底，底料是料。我們把它分開來煮，最後再一起來熬製，這樣做出來的粥口感清爽，而且可以把每樣食材的味道都品嚐到，而不會串味。
以上就是小編為大家介紹的鴨肉粥的做法，怎麼樣?你學會了嗎?是不是已經在摩拳擦掌準備初試身手了呢?心動不如行動，趕緊準備好食材開始做起來吧，把鴨肉粥當做早飯是最合適不過的啦，美好的一天從營養早餐開始!
