“以紅薯澱粉為原料製作紅薯涼粉,軟韌滑爽,口感適中,既可涼拌,也可熱食。” 食材明細主料紅薯澱粉 (適量)輔料水 (適量)其他 (口味)技巧 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)自制紅薯粉涼粉的做法步驟1、紅薯澱粉一碗。2、加水攪拌均勻,不要有顆粒。3、不粘鍋中加水燒開。4、倒入澱粉水不停攪拌。5、小火,不停攪拌至透明狀。6、準備一個盆子,盆壁塗抹一層香油,避免粘盆。7、把熬好的紅薯澱粉倒入盆中。8、靜置放涼即可。小竅門1、紅薯澱粉和水的比例是1:3。2、熬製時要不停攪拌,避免結塊。