相關涼粉的餐飲知識

“炎炎夏日，涼粉就很受歡迎的，夏天吃的，以甜酸辣再加一點點芝麻或者芝麻醬麻在裡面，很開胃，吃起來更是清涼爽口。涼粉還有清熱解暑、開胃健脾之效，是夏日解暑的最佳食品”食材明細主料紅薯澱粉（100克）輔料紫甘藍汁（460毫升）配料...

食材明細主料蒜瓣（4個）小辣椒（3個）黃瓜（1支）涼粉（1塊）輔料醋（2勺）鹽（1勺）生抽（半勺）中辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）黃瓜盤涼粉的做法步驟1、把涼粉切塊放鹽水泡一下2、黃瓜新鮮的帶刺的（也可以現在把刺削了）切片擺一圈3、把配料切...

“涼粉我家經常做，只是沒拍過照，覺得太簡單的東西，好像沒必要一樣，其實越簡單人們更喜歡，不需要太複雜的技術，真的是零失敗。以前經常是做紅薯涼粉，它的口感也不錯，好像豌豆涼粉比紅薯涼粉口感更勁道，所以這次跑到華南海鮮市場...

食材明細主料黃瓜（一根）涼粉（一塊）輔料鹽（適量）味精（適量）香油（適量）蒜（適量）麻辣料（一袋）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麻辣黃瓜涼粉的做法步驟1、黃瓜一根2、涼粉一塊3、涼粉用刀切成長條，放入碗中4、黃瓜去皮切絲放在涼粉上面...

食材明細主料白涼粉（25克）葡萄汁（1瓶）輔料白糖（8勺）酸甜（口味）其他（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）葡萄汁涼粉的做法步驟1、材料：白涼粉、葡萄汁2、白糖3、在保鮮盒中，倒入25克白涼粉。4、隨後，加入適量的涼開水。5、攪拌稀釋。6、接著，加...

“煮給兒子的點心”食材明細主料紅棗（3個）自制白涼粉（兩勺）紅糖（兩勺）枸杞（一小把）鮮山藥（一小節）輔料紅糖（2小勺）甜味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）五彩繽紛涼粉的做法步驟1、紅棗洗淨去籽切片，和枸杞一起放入鍋里加水煮開五分鐘2...

“雖然我也住在海邊小城，但我們這卻不出產海涼粉，離我們這不遠的青島市卻有多種品牌的海涼粉供應我們的超市，這種從海石菜花中提煉出來的，多吃益處多多。說是海涼粉，其實它本身根本吃不出海產品一絲絲的腥味，完全是一種無味...

“此菜是我自己創的涼粉家魚的營養可是絕配了味道濃郁大家以前肯定不知道涼粉也可以燒魚吧？”食材明細主料蓮魚（適量）輔料黃涼粉（適量）配料八角（兩顆）草果（一個）香葉（五片）鹽（適量）味精（適量）糖（適量）蔥薑蒜（適量）辣椒麵（適量）幹辣椒（適量）花...

食材明細主料豌豆粉（125g）輔料雞精（適量）生抽（3勺）花椒麵（1匙）蒜（4瓣）紅油（1勺）花生（10個）豆豉老乾媽（2勺）小米辣（10個）豆瓣醬（2勺）鹽（適量）麻辣（口味）燒（工藝）一天（耗時）普通（難度）紅燒黃涼粉的做法步驟1、豌豆粉125g➕125×6的水倒入鍋中攪拌不開...

食材明細主料海藻（適量）水（適量）原味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）未知（難度）海藻涼粉的做法步驟1、海藻一把！2、清洗乾淨，放進高壓鍋。3、倒入十碗清水！4、大火高壓至高壓鍋發出聲音改中火煮十分鐘，再改小火煮三十分鐘關火！5、關火後等...

“小時候，媽媽每次剁豬食都會把剁細的芭蕉芋淘洗一遍，把沉澱下來的澱粉過濾、去雜質，給我們調製涼粉，在那個物質貧乏的年代，這些涼粉不但能讓我們充飢，更帶給我們許多快樂。雖然現在人們的生活好了，但芭蕉芋製作的涼粉依然是...

食材明細主料石花菜涼粉（適量）黃瓜（適量）輔料大蒜（適量）小菜（適量）配料鹽（適量）芝麻醬（適量）辣椒油（適量）雞精（適量）醋（適量）醬油（適量）香油（適量）熟花生米（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）拌石花菜涼粉的做法步驟1、原料圖2、大蒜切末...

“今天的這道玫瑰涼粉，獻給全天下的女人，希望她們都能青春永駐，美貌如花！這是一道非常適合夏天的養生甜品，尤其適合女人養顏補水活氣血，想要更美麗，就來試試這款漂亮的玫瑰涼粉吧！”食材明細主料白涼粉（一包）輔料幹玫瑰花（一包）配...

“豌豆涼粉是雲南人餐桌上必不可的一道小吃，既可以涼拌吃，也可以油炸後沾喜歡的醬料吃。在農貿市場見過做好的豌豆粉，不知如何吃，也極少有買的，不敢貿然下手；以前用豌豆澱粉做涼粉，吃不出豌豆的味道，這次用的豌豆粉來自雲南，是...

“武漢的夏天，酷暑難耐。記得小時候，天熱時，吃的最多的就是涼拌菜。涼拌菜多數用的調料就是醋了。老爸喜歡吃生蒜，涼拌菜裡擱的最多的就是醋和蒜粒。一碗極普通的冷盤，飽含著父母對我們的愛。它的味道酸甜可口，汁多脆嫩。菜...

“綠豆涼粉是一道色香味俱全的漢族名點。調以醬油、醋、芥茉而食，清涼爽滑，為夏季風味食品。綠豆涼粉可以防暑消熱，有解毒和降血脂的功能。這道家常涼粉製作簡單，口感麻辣酸爽，配合黃瓜絲，清爽又開胃。”食材明細主料黃瓜（一...

“我是個地道的寧波人，所以喜歡吃比較清淡的東西。每次看到那些川菜、湘菜，看著好吃，可是我吃不了，因為受不了那些麻辣味，所以涼粉這種東西也沒接觸過。但是前幾天，朋友自己做了給我吃，說我一定會喜歡，結果吃後就一直念念不忘...

“涼粉，在華南地區是指涼粉草及大米所製作的、冷凍後成綠色或黑色膠狀凝固物，暑天可作解渴品。”食材明細主料黑涼粉粉（100克）輔料水（10碗）配料蜂蜜（適量）甜味（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）蜂蜜黑涼粉的做法步驟1、黑涼粉粉10...

“在我們這裡，每到冬天的時候早上家裡都會做湯涼粉，和涼拌涼粉，炒涼粉，不同的是這個可以稱之為主食。翻開美食天下，發現充斥著的都是炒涼粉之類的，很少有這樣做的，大家可以嘗試一下，絕對有不同的風味。”食材明細主料豬肉（100...

“我是四川人，每年回家首先都要去店裡面吃一碗涼粉。在外面時間長了有時候想到老家的味道就特別留戀。”食材明細主料玉米澱粉（適量）水（適量）輔料黃瓜（適量）小蔥（適量）蒜（適量）配料雞精（適量）醬油（適量）醋（適量）紅油辣椒（適量）花椒麵（適量...

食材明細主料白涼粉（25克）枸杞（適量）輔料白糖（8勺）甜味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）枸杞涼粉的做法步驟1、材料：白涼粉、枸杞2、白糖3、將枸杞用溫水泡一下。4、在保鮮盒中，倒入25克白涼粉。5、隨後，加入適量的涼開水。6、...

“現在是三伏天的中伏，熱、熱、熱，除了熱，還是熱。沒關係，來一道冰爽的西米露涼粉解暑。仙草也叫涼粉，清熱利溼，清暑、解渴、除熱毒，涼粉在廣東夏季非常受歡迎的甜品。風味獨特，淡、鹹、甜度可以。涼粉與西米露是絕配哦。”食...

食材明細主料白涼粉（25克）胡蘿蔔汁（1瓶）白糖（8勺）酸甜（口味）其他（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）胡蘿蔔汁涼粉的做法步驟1、材料：白涼粉、胡蘿蔔汁2、白糖3、在保鮮盒中，倒入25克白涼粉。4、隨後，加入適量的涼開水。5、攪拌稀釋。6、接著...

食材明細主料芝麻（3克）海涼粉（600克）香菜（10克）蒜（5克）黃瓜（1根）紅辣椒（2個）輔料米醋（1匙）糖（0.5匙）鹽（1匙）香油（0.3匙）味精（0.3匙）蒜香（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）涼拌海涼粉的做法步驟1、海涼粉洗淨控幹水份備用海涼粉買回來要及時吃否...

食材明細主料涼粉（400克）輔料香菜（兩根）配料油（適量）鹽（適量）生抽（適量）雞精（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）豆豉（適量）辣椒麵（適量）花椒麵（適量）白糖（適量）香醋（適量）芝麻（適量）酸辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆豉涼粉的做法步驟1、準備好涼粉2...