黃豆粗糧迷你漢堡的做法 黃豆粗糧迷你漢堡怎麼做

“現在流行粗糧細吃，做驢打滾還剩下一點黃豆麵，加到麵粉裡，做成粗糧漢堡，口感很不錯，吃起來有點像全麥麵包的口感，此配方做12個份量”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃豆粗糧迷你漢堡的做法步驟

• 1、主配方中所有材料按照先液體再粉末的順序放入麵包機裡，選擇發麵程式48分鐘

• 2、和麵結束，拉一個手套膜

• 3、收圓麵糰，繼續發酵20分鐘

• 4、麵糰發酵結束，大概是之前2倍的大小

• 5、麵糰取出平均分成12份，排氣滾圓，鬆弛5分鐘

• 6、把所有的麵糰全部放入模具裡，進烤箱選擇發酵30分鐘

• 7、麵糰取出在表面刷一層薄薄的蛋液，撒上適量的白芝麻（同時預熱烤箱上火130度，下火170度）

• 8、麵糰放入預熱好的烤箱底部，上火130度，下火170度烤20分鐘

• 9、麵包烤熟後取出脫模放涼

• 10、準備好做漢堡的材料，生菜洗淨待用

• 11、番茄和火腿腸切薄片

• 12、芝士片根據喜好隨意切成想要的大小

• 13、小麵包根據喜好切成2-3塊

• 14、取一塊麵包擠上沙拉醬，放上生菜和火腿腸，再放上芝士片和番茄，最後蓋上面包頂部

• 15、多層漢堡隨意搭配

小竅門

1.加了黃豆麵，成品看起來比較像全麥麵包，營養更全面一些，不喜歡黃豆麵的可以全部用麵包粉代替
2.烤麵包的溫度和時間根據各自使用的烤箱靈活調整
3.輔料配方根據喜好自己新增