“朋友家的魚塘養了些本地塘蝨,去玩的時候偶爾能釣上一兩條,呵呵,用辣椒炒來吃,味道不錯。魚肉結實,爽口,又沒有啥泥味,好吃。” 食材明細主料塘蝨魚 (兩條)輔料青椒 (兩個)尖椒 (一個)姜 (適量)豆豉 (適量)生粉 (適量)配料料酒 (適量)胡椒粉 (適量)鹽 (適量)中辣 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)青椒炒塘蝨魚的做法步驟1、將魚洗淨。2、去肚切成段,用鹽稍醃一會兒。3、辣椒洗乾淨備用。4、辣椒切好備用。5、魚肉抹上生粉。6、入鍋煎至金黃。7、下辣椒一起煸炒。8、下料酒、豆豉、薑絲、鹽炒勻,將辣椒炒至斷青。