準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料塘蝨魚 :2條 青椒 :2個 輔料料酒 :適量 胡椒粉 :適量生粉 :適量 姜 :適量尖椒 :1個豆豉 :適量鹽 :適量 具體步驟 1.將魚洗淨去肚切成段,用鹽稍醃一會兒。 2.辣椒切好備用。 3.魚肉抹上生粉,入鍋煎至金黃。 4.下辣椒一起煸炒。 5.下料酒、豆豉、薑絲、鹽炒勻,將辣椒炒至斷青。 6.上菜了。烹飪技巧大火炒