青椒絲炒銀魚是一道美味的家常菜,也是一款適合做給小孩子們吃的菜,因為銀魚營養豐富,肉質很細膩,入口即化,無鱗無刺,無骨無腸,內含多種營養成分。家裏吃的口味偏重的可以用銀魚與青椒搭配着炒,會非常下飯,朋友們趕緊學着做起來吧
主料
青椒 :2個銀魚 :150
輔料
油 :適量鹽 :適量
料酒 :適量
胡椒粉 :適量
姜 :適量
葱 :適量
芝麻油 :適量
具體步驟
1.準備好食材
2.銀魚去雜質漂淨,用料酒,鹽,胡椒粉醃製10分鐘,撇去醃汁。
3.青椒去籽,洗淨切絲,
4.鍋裏油熱,放入青椒煸炒至轉色,盛出。
5.鍋裏油熱,放入姜,葱爆香,
6.放入銀魚,煸炒至轉色,
7.放入適量鹽煸炒勻,
8.放入青椒絲
9.煸炒勻,淋些芝麻油即可。
1.在煸炒銀魚的過程中,會出些水,這個時候不要一直翻炒,否則銀魚會碎掉。2.銀魚很鮮嫩,所以調料儘量少放,保存原味。