“黑豆煲塘蝨魚湯是廣東民間調理體虛、貧血、頭暈目眩、自汗盜汗、耳鳴乏倦的滋補湯水,還可輔助治療婦女血虛頭痛、產後虛弱以及血小板減少等症。這湯在夏日時對中老年人汗多、頭暈乏倦的症狀有良好的調理作用。
黑豆性平味甘,功能養血補虛,主要為滋養作用;塘蝨魚性平味甘,功能補血、滋腎、調中、興陽,《本草求真》還記載它能"治腰膝痠痛"。加入理氣化氣的陳皮,可以調胃氣。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 煲 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
黑豆塘蝨湯的做法步驟
1、黑豆用清水洗兩遍,倒入鍋裏,不用倒油,翻炒兩三分鐘,
2、魚洗淨,熱鍋倒油,將魚煎至兩面金黃
3、紅棗洗淨去核,薑片切好,黑豆入鍋
4、瘦肉,我買了一根骨頭😁,肉要用開水3-5分鐘去泡沫,放入魚,兩個人喝放了大概五碗半的水,
5、大概一個半小時後就可以加鹽了,就可以喝了😁😁