紅豆蒸糕的做法 剩蛋白的完美解決方案--紅豆蒸糕 紅豆蒸糕怎麼做

“做蛋撻、派皮、麪包、披薩等西點時，經常會有多餘的蛋白，因為配方中只有蛋黃的成份，那些多餘的蛋白怎麼辦呢？
倒掉？有點可惜，尤其是現在物價又這麼貴，浪費糧食實在是天理不容！
所以今天的這款紅豆蒸糕就是一個完美的解決方案。
從打發到上鍋蒸，五分鐘搞定，您就可以拿本書悠閒的坐着，等着蛋糕蒸熟了。一般蒸個15-20分鐘就可以出爐享用，也不用等冷卻，因為這款點心就是要趁熱吃才好吃的喲！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅豆蒸糕的做法步驟

• 1、蛋白先用電動打蛋器低速打起粗泡，然後分三次加入糖粉，高速打至九分發。

• 2、加入植物油攪打均勻。

• 3、篩入低粉。

• 4、用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，不要打圈，避免蛋白消泡。

• 5、模具刷油，底部撒上蜜紅豆。

• 6、將麪糊刮入模具中，抹平表面。

• 7、放入蒸鍋中，大火煮沸後轉小火，蒸制15-20分鐘。

• 8、出鍋後用小刀沿模具周邊輕輕切一圈，倒扣脱模即可。