相關蛋撻的餐飲知識

“第一次做葡撻，是根據B站上面一個搬運的視頻上的方子來做的，自己做來看看效果。（視頻鏈接如下：）（不過就我個人做的情況來看，這個方子稍微甜了一點。）”食材明細蛋撻皮低筋麪粉（225g）糖（25g）水（75g）黃油（180g）鹽（半小勺）蛋撻液新鮮奶油（1...

“自從前年鍾先生辦了值得信任的蛋糕店會員卡，鍾先生便每天下班都買些蛋糕，麪包等烘焙食品回來。蛋糕，麪包等美味每天換着花樣來，蛋撻麼，則是每天必買的。可見，鍾先生是多麼喜歡蛋撻。去年我終於開始頻繁接觸烘焙，也做了好多...

“沒有低粉和高粉，也沒有淡奶油，不想浪費蛋清只用蛋黃，一樣能做出外酥裏嫩美味可口的葡式蛋撻。外面賣的蛋撻好吃但價格並不便宜，最主要的是天氣太熱懶得出去買。在網上看了好多方子，材料大部分都有，沒有的就用別的代替或幹...

“為了多睡幾分鐘，快手早餐是俺家首選~喜歡瞎琢磨的偶，經常是變着花樣做，美味不重樣哈！今天是爺倆特愛吃的燕麥椰蓉蛋撻，好吃簡單快捷，出爐趁熱撒層椰蓉，燕麥香配醇香椰蓉，完美融合！活力滿滿的一天從蛋撻開始吧，相當快手的偷懶...

“美味”食材明細主料麪粉（100g）酸奶（1盒）食鹽（0.5茶勺）白糖（2茶勺）輔料黃油（25g）草莓（6個）雞蛋黃（1個）甜味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）草莓酸奶蛋撻的做法步驟1、1.將麪粉、鹽、糖和蛋黃放入麪包桶2.加入融化的黃油2、3.啟動和麪...

“步驟坑爹的多，不過別怕我只是寫的詳細了點兒！哈哈.......”食材明細主料低粉（75克）水（250Ml）鹽（8克）黃油（250克）輔料鮮奶油（180ml）牛奶（140ml）糖（80克）煉乳（15克）蛋黃（4個）低粉（15克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蛋撻的做法步驟1、把...

“自從有了烤箱後，做自己喜歡吃的東西也不是什麼問題了，今天，給大家帶來了蛋撻，希望大家喜歡！”食材明細主料蛋撻皮（15個）蛋撻水（一盒）輔料葡萄乾（適量）其他（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）雙味蛋撻的做法步驟1、蛋撻皮蛋撻水解...

食材明細主料淡奶油（80克）牛奶（70克）蛋黃（2個）輔料玉米澱粉（1克）低粉（3.5克）杏子醬（少許）低脂奶酪（少許）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蛋撻的做法步驟1、2準備材料2、2準備撻皮提前從冰箱拿出來解凍變軟3、3鍋中倒入淡奶油牛...

食材明細主料牛奶（100g）雞蛋（2個）淡奶（100g）蛋撻皮（適量）輔料細砂糖（50g）紫薯丁（200g）蔓越莓（50g）奶香（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紫薯葡式蛋撻的做法步驟1、把蛋打散，用濾網過濾掉蛋裏面的雜質，加入淡奶和牛奶打勻2、把準備好的蛋...

“昨天傍晚收到佳沃農業送來的金豔果，滿滿一大盒，看得連我家的貓兒都興奮不已，大白一個個嗅過來，最後蹲坐在盒上鎮守好半天，誰都不讓碰以前的人們為了更長時間的保存水果，聰明的想到了製成果乾的方法，使用大量的糖醃漬，可保其...

“平時喜歡做一些小點心，給兒子放學回來準備的，蛋撻中放入水果，味道更加好吃了。”食材明細主料蛋黃（2個）飛餅（2張）低粉（7克）牛奶（60克）淡奶油（60克）白糖（30克）輔料煉乳（10克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）飛餅藍莓蛋撻的做法步驟1...

“只需短短几分鐘、美味的焗烤蛋撻就新鮮出爐~\(≧▽≦)/~啦啦啦~！~！”食材明細主料蛋撻胚（6個）輔料小番茄（6個）培根（2~3片）芝士條（適量）配料黑胡椒（適量）原味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）茄紅培根焗烤蛋撻的做法步驟1、1.首先...

食材明細主料雞蛋（四個）輔料麪粉（100克）牛奶（一袋）白糖（100克）配料食用油（10克）甜味（口味）燜（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）香酥蛋撻的做法步驟1、蛋黃和蛋清分開2、向蛋黃里加入糖，牛奶，麪粉，教辦均勻，往蛋清里加入白糖，順時攪拌，手動的孩紙要...

食材明細主料牛奶（200ml（一包））雞蛋（2個）蛋撻皮（24只）輔料糖（30g到40g）甜味（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）懶版蛋撻的做法步驟1、準備原料2、將除撻皮以外的原材料和和到一塊，攪打至順滑。3、過濾蛋液並幹掉氣泡，懶癌晚期請忽略4、...

“做蛋撻嘛~~講究的就是簡單快捷味道好，自己做的吃着放心嘛，，有了速凍蛋撻皮大大簡化了過程和時間，網上的配方千千萬萬，但是味道不一，於是我自己嘗試了很多次，該方子的蛋撻很嫩、很香、賣相也好，可以媲美KFC……(方子是小號15...

“精緻小巧的蛋撻在烤箱中有着神奇的變化，起先蛋撻液會慢慢凝固、整個鼓起來，然後蛋香混合着奶香四處洋溢，等到它慢慢塌陷，這時便已經烤制完成啦。”食材明細主料雞蛋（1枚）牛奶（37克）淡奶油（55克）低筋麪粉（8克）蛋撻皮（6個）火龍果（適...

“吃慣了甜蛋撻的朋友不妨試試鹹蛋撻——鮮蝦蛋撻，有點中西結合的感覺，玩轉你的味蕾。蝦肉、豬肉和雞蛋，三種鮮味融合在一起，吃起來鮮嫩可口，再加上蛋撻皮的酥脆，簡直不要太美味！”食材明細主料蝦（12只）雞蛋（2個）葱花（適量）輔料瘦...

“蛋撻也是孩子的最愛，前幾年到超市買個蛋撻要5元，現在也是3元多，自己烤蛋撻即省錢了，也用不着吃那些添加劑。今天給孫子把蛋撻裝飾了一下，小東西沒等我做完就等不得了，哈！”食材明細主料撻皮（6個）蛋黃（2個）白糖（15克）牛奶（150克）低...

食材明細主料淡奶油（適量）純牛奶（適量）煉乳（適量）白糖（適量）蛋黃（適量）輔料紫薯（適量）甜味（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紫薯蛋撻的做法步驟1、噠水：淡奶油220克，牛奶160克，細砂糖80克，蛋黃4個，低筋麪粉15克，煉乳15克，紫薯適量這個是24個...

食材明細主料千層酥皮（1張）撻水動物性淡奶油（95克）牛奶（70克）細砂糖（25克）蛋黃（2個）低筋麪粉（8克）煉乳（10克）配料甜玉米粒（適量）甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）玉米蛋撻的做法步驟1、動物性淡奶油加牛奶、細砂糖、煉乳，攪拌至砂糖完...

食材明細主料蛋撻皮（18個）輔料蛋撻水：蛋黃（4個）淡奶油（220克）白糖（70克）牛奶（160克）低筋麪粉（15克）煉乳（15克）甜味（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）葡式蛋撻的做法步驟1、我們先來做蛋撻水，將淡奶油、牛奶、白糖、煉乳放在盆中，攪拌均勻。...

“建議不要為了省事，買現成的蛋撻皮，很多蛋撻皮為了起層多，多數都是起酥油，另外減少成本，就是氫化植物油，含反式脂肪，對健康很不好。可以多做點撻皮，剩餘的放在冷凍室，一個月之內使用都沒有問題，只要提前拿出來解凍然後做撻皮就...

“非常簡單的一款小蛋糕，做為一份小早點，配上木瓜還不錯哦……”食材明細主料蛋糕片（4片）木瓜（適量）奶油（200克）輔料糖（15克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）木瓜蛋撻的做法步驟1、蛋糕切四片，蛋糕做法見前面的戚風蛋糕。2、...

“家裏突然藍莓氾濫，洗好了竟然沒人吃，不過就這樣吃的確不怎麼好吃，總得想辦法消滅它吧！如是烤蛋撻的時候加了一些，烤好後不僅蛋撻的口感提升了，藍莓也變得軟軟的，特別的美味！”食材明細主料藍莓（適量）蛋撻皮（8個）輔料淡奶油（100克...

“葡式蛋撻看起來好像很難··其實也不難，就是要反覆做動作。很多筒子都説很難做，我就來挑戰一下，其實也不難啊，就是製作的時候常常要放冰箱冷藏，害我上樓下樓跑來跑去。暈····我這個很詳細版，大家也來學習吧。看見筒子...