小葱牛排的做法 小葱牛排怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

小葱牛排的做法步驟

• 1、牛排內裏脊2.5cmX2塊，大蒜2瓣，小葱（綠）6條，橄欖油1大勺，醃製：鹽1/2小勺，胡椒粉1/5小勺，清酒1大勺，橄欖油1大勺醬汁：清酒2大勺，balsamic醋5大勺，生抽2大勺，糖稀1和1/2大勺，鹽1/2小勺，胡椒粉1/5小勺

• 2、大蒜切厚0.3，小葱切0.5cm，牛肉切成3cm塊狀。

• 3、肉醃製：鹽1/2小勺，胡椒粉1/5小勺，清酒1大勺，橄欖油1大勺。所有醬汁材料攪勻。

• 4、用大火燒鍋20秒後放入橄欖油，再放入大蒜後40秒烤至金黃色。放肉後翻2~3次，表面變成褐色，4分鐘左右即可。（如果肉的厚度為1.5cm,用大火烤2分鐘。

• 5、蓋上蓋子燒3分鐘後，肉放在盤子裏。再原來的鍋中繼續把醬汁煮開，用大火燒1分30秒。

• 6、再把所有的肉倒入⑤，大火燒1分鐘。