荷包蛋炒菠菜的做法 我的創新菜 🌿荷包蛋炒菠菜🌿 荷包蛋炒菠菜怎麼做

“雞蛋富含營養，而菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助於防止大腦的老化，防止老年痴呆症。每週食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿蔔素，可降低患視網膜退化的危險，從而保護視力。在”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

荷包蛋炒菠菜的做法步驟

• 1、準備食材，菠菜洗淨切成二段，葱切小段。

• 2、鍋內放油，油温四成熱時，將雞蛋貼近鍋底打入鍋內，小火煎成荷包蛋。

• 3、將煎好的荷包蛋盛出切成小塊。

• 4、留少許底油，放入葱花小火煸香。

• 5、放入菠菜中小火扒透，放少許鹽，少許雞粉炒勻。

• 6、放入煎好的荷包蛋，炒約半分鐘入味即可。

• 7、盛盤。

小竅門

普通的菠菜炒雞蛋容易炒出水，口感不好。把雞蛋煎成荷包蛋再炒滋味大增，做起來也很簡單。
雞蛋稍煎出嘎嘎嘎，味道會更好些，炒時也不易碎，放入鹽後菠菜不要炒太久，太夕容易出湯斷生即可。