“帶魚,在我們家的餐桌上是經常會出現的,因為帶魚的刺比較整齊,小傢伙們喜歡吃,所以我喜歡買鮮帶魚,做湯,蒸着吃也很好,今天來個紅燒的;”
食材明細
- 魚香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
紅燒帶魚的做法步驟
1、帶魚,修理乾淨,撒點澱粉,靜置10分;
2、平底鍋,熱鍋,入油,放入帶魚,煎;
3、煎至金黃,翻面;兩面都煎至金黃色;
4、生薑、蒜,切片,蒜葉切段,備用;
5、倒入料酒,放入生薑、蒜;
6、倒入六月鮮紅燒醬油;
7、再加入一小勺的鹽,加入涼水少許,燒開;
8、再放入蒜葉,就可以出鍋了;
9、成品~
小竅門
加入點澱粉,可以讓帶魚酥脆些;