食材明細
- 酸甜 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
肉塞油麪筋的做法步驟
1、所有食材準備好,洗淨待用。
2、肉糜內加鹽,醋,糖,生抽,蠔油,雞精,麻油,蛋清,香葱末,薑末攪拌均勻。
3、取一個油麪筋,用小勺子在表面挖一個小開口,然後將攪拌的肉糜塞入其中。用勺子將肉糜壓緊實。最後,將缺口弄好,確保肉糜不會溢出。
4、將塞好的麪筋碼好盤。
5、放入蒸鍋內(我是底下煲米飯,上面蒸麪筋,飯好麪筋也熟了。)大概蒸20分鐘,麪筋就熟了。
6、將蒸好的麪筋端出鍋。
7、鍋內燒開水,將洗好的小油菜放入開水中燙半分鐘,撈出裝盤。
8、鍋內倒入適量食用油,加生抽,少量鹽,雞精,以及水澱粉勾芡。最後將芡汁淋到油菜和麪筋上,即可食用。
小竅門
蒸好的麪筋已經可以直接食用了。