食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
土豆燉牛肉的做法步驟
1、材料一覽
2、所有材料(除紅椒粉),該去皮的去皮,切成塊
3、熱鍋下橄欖油,依次放入姜塊、洋葱塊爆香
4、下牛肉塊翻炒至牛肉顏色變淺
5、加水及匈牙利紅椒粉煮滾
6、轉到沙煲裏,下紅蘿蔔塊一起煮
7、紅蘿蔔塊煮十五分鐘後下土豆,然後小火燜一小時,加鹽調味後關火。
小竅門
我用的是沙煲,關火後還有餘熱可以慢慢焗材料。如果用的是金屬鍋,燜的時間要相對長些,當然,用壓力鍋是最快的。方中的牛肉可改為價格稍便宜的牛腩,風味不改。
匈牙利紅椒粉其實就是甜椒粉,色紅卻一點不辣,適合不能吃辣的人。紅椒粉在TB專賣匈牙利產品的店裏有得出售,味好美也有瓶裝的紅椒粉。