食材明細主料牛腩 (適量)土豆 (適量)四季豆 (適量)輔料葱白 (適量)幹辣椒 (適量)八角 (適量)桂皮 (適量)香葉 (適量)草果 (適量)花椒 (適量)姜 (適量)調料油 (適量)鹽 (適量)料酒 (適量)生抽 (適量)老抽 (適量)冰糖 (適量)五香 (口味)燉 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)牛肉燉土豆豆角的做法步驟1、葱、姜、辣椒、冰糖和香料(洋葱沒放)。2、牛腩切小塊。3、牛腩冷水下鍋,加薑片、料酒焯水3分鐘,温水洗淨浮沫。4、鍋中放油,放入牛肉和香料、冰糖翻炒,烹入料酒、生抽、老抽上色增香。5、加水燒煮1.5個小時。6、土豆去皮、四季豆折成段,清洗乾淨。7、土豆切滾刀塊。8、土豆、豆角放入牛肉中,加鹽調味,同煮20分鐘。9、香氣四溢,看着就很美味了。10、成品。