美味蟹粉獅子頭怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將螃蟹蒸熟後，把蟹肉剝出備用，青菜洗淨備用。

2. 將葱姜切絲，泡水，擠抓成葱姜水。

3. 豬肉末中分次加入葱姜水，順一個方向攪拌，使肉吸足水分。

4. 加入調味料中的材料，順一個方向攪拌，直至肉上勁黏稠。

5. 將剝好的蟹肉倒入，拌勻。

6. 鍋中平鋪上一層青菜葉

7. 肉餡弄成一個一個圓球，放在青菜上

8. 沿鍋邊倒下清水，沒過肉圓。

9. 燒開後，改小火燉2小時以上。

烹飪技巧

1.有砂鍋的話，就用砂鍋來燉，我之前用了鐵鍋，後來才想起來，又換了砂鍋。2.蟹肉用剪刀和牙籤就能輕鬆剔出。3.水要一次加足，中途如果要補水的話一定要補開水4.如果有時間的話，還是自己剁肉餡，絞肉餡怎麼也不可能有自己剁出來的好吃。5.這個要燉的時間長點，越的時間長了，才會更好吃。