準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料千島湖大鯿魚 :一條 輔料生抽, :適量 具體步驟1. 將殺好的鯿魚洗乾淨,瀝乾水分後,裏外各抹一層鹽和料酒醃製15分鐘右右2. 鍋中放油,油熱後放薑片爆香,下鯿魚煎至一面金黃後3. 翻面也煎至金黃4. 然後烹上料酒和少許醋,倒入生抽,老抽,糖,加適量水,蓋鍋蓋煮5. 等水煮到一半的時候,將於翻身繼續煮,出鍋前撒上葱花,將魚盛起6. 裝盤,開吃~烹飪技巧煎魚的時候用不粘鍋容易些,翻魚的時候要小心。