準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料 韭菜 :300 雞蛋 :3個 輔料鹽 :4花椒粉 :2油 :適量 具體步驟 1.韭菜摘洗乾淨控幹切段 2.雞蛋三個 3.打散,加2克鹽 4.炒鍋放油,燒熱 5.油熱了下入蛋液,翻炒幾下盛出備用 6.鍋內的底油炒韭菜,翻炒幾下 7.再把雞蛋放回去,加2克鹽和花椒粉 8.出鍋裝盤烹飪技巧這道菜用的是土雞蛋,我沒有放味精,韭菜需快炒出鍋,避免出湯炒雞蛋一定要油温夠高才行,這樣炒出來的雞蛋蓬鬆