主料
番茄 ：2個雞蛋 ：2個
掛麪 ：1把
輔料
香葱 ：1根自制蝦皮雞精 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
具體步驟
1.所有食材。
2.雞蛋打進容器裏，加適量鹽拌勻。
3.番茄切塊，香葱切成葱花。
4.鍋裏燒開適量水，水開後把麪條放進，煮至七成熟後撈起過冷水備用。
5.熱鍋下油，把蛋液倒進煎成蛋餅。
6.雞蛋煎好後鏟成小塊，再把番茄加進炒軟。
7.再加適量水燒開，水開後再把麪條加入。
8.繼續燒開後加入適量鹽，醬油，自制蝦皮味精，葱花便可。
1、掛麪先煮一遍後過冷水，這樣煮出來才不粘也更勁道。
