家常胡蘿蔔番茄雞蛋麪怎麼做簡單又好吃

今天小編要教大家一道非常美味的麪食，它就是胡蘿蔔番茄雞蛋面，營養又美味哦，胡蘿蔔含有多種維生素，再加上西紅柿的酸甜口感，雞蛋的營養，搭配麪條一起品嚐，那味道真是回味無窮呢，喜歡的小夥伴可以一起來嘗試做一下哦，做法也是很家常的哦。

主料

輔料

具體步驟

1.食材準備。將胡蘿蔔切塊放入料理機內加入水攪打成胡蘿蔔碎。

2.將麪粉、2克鹽、胡蘿蔔蓉放入麪包機（將胡蘿蔔汁濾出適量備用），看麪粉的吸水情況逐步加入胡蘿蔔汁和成麪糰。

3.取出麪糰放在揉麪墊上搓揉成團，放在室温下鬆弛15分鐘。

4.麪糰分為兩份。把其中一份擀成0.3釐米左右的厚度。

5.面片上撒適量乾粉再用擀麪杖擀成長方形。

6.擀好的面片均勻地撒上面粉後像摺扇子一樣折成幾折。

7.切成寬約0.2-0.3釐米的麪條。

8.將切好的麪條，撒上乾粉再攤開。

9.鍋中放入適量水煮沸，再放入胡蘿蔔面，煮至無硬芯即可。

10. 另取炒鍋放油，爆香葱花，放入一個雞蛋炒散，放入西紅柿塊，調入鹽和生抽炒勻出鍋。

11.一碗簡單營養的胡蘿蔔番茄雞蛋麪就做好了，大口吃起來吧。

烹飪技巧

1、打胡蘿蔔泥的時候要加些水，不然不好打成泥狀。2、麪糰要硬，但也不能硬過頭，所有的面都能揉起來才行的。用料裏的水是放入胡蘿蔔裏打汁用的。用濾出的汁和麪，逐步添加。不夠用可適量加水。3、鹽一定要加，讓麪條更有嚼勁。4、做好的麪條可以多撒些乾粉防粘。