主料
剩米飯 ：兩碗雞蛋 ：二個
胡蘿蔔 ：小半塊
鹹肉 ：一小塊
冬筍 ：一小塊
鹽 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量
輔料
葱花 ：適量香菜 ：適量
具體步驟
1. 剩米飯盛出備用，雞蛋打散加一點點鹽，胡蘿蔔，鹹肉，冬筍切丁，香菜葱花切碎。
2. 用平底鍋攤好雞蛋餅，平底不粘鍋攤蛋餅成功率很高。盛出雞蛋餅放在盤子裏備用。
3. 炒飯。熱油，放入鹹肉，翻炒一下，再放入各種丁翻炒，然後加入米飯，炒到米飯鬆散不成塊，加入料酒，醬油，最後放一把葱花和香菜就可以出鍋。加料本來用的鹹肉，還加了醬油，就沒加鹽了。。
4. 盛出炒好的米飯，把蛋餅放進還有餘温的鍋裏，放上適量的炒飯，根據你蛋餅的大小控制。我剛好扣上一個碗的炒飯。
5. 然後用鏟子或者用手都可以，注意別燙着，把蛋餅這樣把米飯包起來～
6. 這樣包好，翻過來裝盤，用刀在表面劃上十字～
7. 翻開切口，弄點自己番茄醬蛤蛤。可以吃了
