主料
西紅柿 :1個菜花 :400
輔料
醬油 :適量綿白糖 :適量
油 :適量
鹽 :適量
葱花 :適量
具體步驟
1.菜花摘成小塊,洗淨瀝水,
2.平底鍋中加少許底油,中火加熱,下入菜花,
3.炒至菜花變軟後關火,
4.番茄去皮後切成塊,
5.炒鍋中倒油,中火加熱,下葱花爆香,
6.下番茄翻炒,
7.加1小勺鹽,1小勺白糖,
8.加少許醬油,
9.用鏟子不斷攪動,熬成番茄醬,
10.下入菜花,
11.翻炒均勻後關火。
炒番茄時加入鹽,可以令番茄中的湯汁快速滲出,更快熬成番茄醬。