主料
豆豉 ：適量韭菜 ：適量
肉絲 ：適量
豆腐幹 ：適量
輔料
生抽 ：適量鹽 ：適量
料酒 ：適量
老抽 ：適量
胡椒粉 ：適量
澱粉 ：適量
青椒 ：適量
大蒜 ：適量
葱 ：適量
幹辣椒 ：適量
具體步驟
1. 備好所有調料。
2. 將肉絲加入料酒。鹽。生抽。澱粉。胡椒粉醃製一晚（我喜歡入味的所以時間長，其實十多分鐘就好）
3. 豆腐乾切好。鍋中入油。
4. 油熱後加入豆豉。葱。蒜炒香
5. 下幹辣椒繼續爆香。然後加入肉絲炒到變色
6. 加入豆腐乾青椒繼續炒。此時加入少許生抽
7. 炒均勻後加入韭菜。再加入老抽增色。胡椒粉提味道即可～
生抽老抽加入後不用再加鹽了。因為味道已夠。而且醃製肉絲得時候已經放過鹽了
