百吃不厭的豬肉芹菜餃子怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1.麪粉和成光滑稍軟的麪糰，蓋好醒發半小時以上，

2.葱姜切末放肉餡中，放適量料酒、味極鮮、老抽、生抽、少量水拌勻醃製一會。

3.芹菜摘去根葉洗淨放開水鍋裏焯一會。

4.撈出後過涼水瀝乾水分。

5.把芹菜切成碎末，然後用刀再剁的更碎一些。

6.把芹菜攥幹水分放入盆中，攥出來好多水呢。

7.放適量食用油、香油、鹽，把餡料拌好。

8.把麪糰揉光滑，做成細長條。

9.用刀切成一個個的小劑子，這一步也可以用手。

10.把劑子用手揉圓，擀成麪皮。我喜歡和麪時別和的太軟，擀成薄一點的麪皮，這樣做的餃子吃起來麪皮勁道。

11.麪皮裏放入餡包成餃子。

12.包了52個餃子，3個人吃足夠了。剩了一點麪糰可以下頓烙餅。

13.坐鍋燒水下餃子，看好鍋別沸出來了，嘿嘿！

14.吃餃子可以吃原味的，也可以蘸着各種小料吃，我做的是蒜泥味的。

烹飪技巧

買嫩點的芹菜口感好吃。芹菜焯水好切一些，顏色也碧綠好看。