主料
麪粉 :500球菜 :小半個
韭菜 :一小把
瘦肉 :200
輔料
料酒 :兩湯匙生抽 :一湯匙
生薑 :少量
大蒜 :兩瓣
鹽 :適量
具體步驟
1. 500g麪粉加入250g水,拌勻,揉成麪糰,醒40分鐘(如果室温沒有30度,可以放點熱水隔水温一下,可以加快醒的速度
2. 將瘦肉剁碎,球菜切碎(可以入鍋炒一炒,加一點鹽,這樣味道會更好);韭菜切小段。
3. 麪粉醒發好,再揉一會兒,切成適當大小,包成型,可以韭菜加肉,也可以球菜加肉,肉的用量看個人定。
4. 上鍋大火蒸10分鐘即可。