主料
韭菜 :1扎麪粉 :700
雞肉末 :250
豬肉末 :300
輔料
酵母 :6鹽 :適量
葱 :適量
料酒 :適量
色拉油 :適量
姜 :適量
雞精 :適量
香油 :適量
醬油 :適量
具體步驟
1.酵母加入麪粉中,加水攪拌揉成麪糰。
2.揉成光滑的麪糰蓋上濕布進行發酵。
3.肉餡中加入葱末、薑末、調味料,攪拌均勻。
4.韭菜切成末放入攪拌好的肉餡中,繼續攪拌至均勻。
5.麪糰發酵40分鐘以後,取出揉勻,揉長切劑壓平擀薄。
6.包上調好的餡料,包成型。
7.蒸鍋內水燒開,放入包子,中大火蒸15分鐘。
8.蒸好的包子配上一碗白粥,開吃!