相關烤魚的餐飲知識

“爲什這個叫“煎烤”？因爲再很多次實驗後，發現魚如果用烤箱烤沒有煎一下的魚皮漂亮，但是全用油煎的魚又會很油，後來我試了一下，先燒熱油，油不用太多，但要熱，把魚煎一下，皮煎好裏面不用熟！主要就是給魚皮定形。之後再放入預熱好...

“其實很多的印度美食在製作工藝上並沒有太大的差異，最起碼與中國繁複的美食製作方式相比並不復雜，所以在這一點上，製作純正的印度美食難度還是不大的。而印度美食的最大特點就在於他的香料調配，那香味真是極好的~”食材...

“當烤箱進家時我還在孃家待着，老公用它烤了雞翅吃說味道比微波爐的要香就是時間太長了，等我回來後也就一直沒碰它。今天翻冰箱看到還有存貨，於是就拿出來醃製用烤箱烤着吃。趁醃肉的時候我通讀了說明書，然後就開始擺弄起...

食材明細主料魚（一條）輔料蔥末（適量）辣椒粉（適量）十三香（適量）魚香粉（適量）配料鹽（適量）孜然粉（適量）花椒粉（適量）老抽（適量）雞精（適量）微辣（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）烤魚的做法步驟1、ACA電烤箱。2、魚去內臟，加鹽，料酒，老抽醃一小時。3...

“家裏有人不吃辣椒，要不然來點辣椒就完美了~”食材明細主料羅非魚（一條）青椒（80g）紅甜椒（80g）豆芽（200g）洋蔥（100g）蔥（30）香菜（30g）輔料豆豉（2大勺）蒸魚豉油（1勺）鹽（適量）食用油（適量）水澱粉（半碗）鹹鮮（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）豆豉烤魚的...

食材明細主料草魚（一斤不到兩斤）輔料芹菜（適量）洋蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）香油（適量）豆瓣醬（適量）生抽（適量）香菜（適量）鹽（適量）雞精（適量）幹辣椒麪（適量）幹辣椒（適量）燈籠泡椒（適量）微辣（口味）烤（工藝）半小時（耗時）進階（難度）紙上烤魚的做法步驟1、魚洗...

“紅鯧4尾鹹菜110g生薑一塊蒜頭一個芫荽2棵蔥2根幹辣椒10個花椒12粒郫縣豆瓣醬一勺雞精少許配菜：小白菜魔芋塊白蘿蔔塊”食材明細主料紅鯧（4尾）鹹菜（110g）輔料生薑（1塊）蒜頭（刪除）芫荽（1個）蔥（刪除）幹辣椒（2棵）花椒（刪除）小白菜（2根）魔芋...

“夏天似乎更喜歡清淡些的飲食，這道菜用煎或者烤都可以，用烤箱烤就簡單多了，把魚醃製入味，調一個味道好的醬汁，和魚一起包起來烤，既省心又省事兒，配以檸檬食之，清爽可口香氣撲鼻～也不會覺得腥，更加開胃！”食材明細主料鱸魚（一條）指...

“十五塊錢的針亮魚，做個烤魚，簡單美味。”食材明細主料針亮魚（300g）蔥花（適量）輔料BBQ烤肉料（30g）番茄醬（30g）微辣（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）BBQ烤魚的做法步驟1、針亮魚兩根，鱗和內臟洗乾淨，切成段，表面打花刀。2、把cook100...

“這個時候的鯽魚特別鮮美，北方人不喜歡煲湯，更適合烤起來。”食材明細主料鯽魚（2條）輔料幹豆腐（2張）紫洋蔥（1/2個）香蔥葉（3根）胡蘿蔔（1/4個）蒜（10瓣）姜（4片）香菜（2棵）幹辣椒片（1小碗）調料蠔油（4勺）鮑魚汁（4勺）醬油（4勺）糖（3勺）燒烤喂肉料（1勺）十三...

“週五加班到八點回來，做一份烤魚犒勞一下自己。”食材明細主料金頭鯛（500g）大西洋鱈魚肉片（450g）輔料生菜（2顆）芋頭（1個）藕（1節）土豆（3個）金針菇（100g）平菇（100g）魔芋絲（適量）紅辣椒（2個）乾紅辣椒（5個）幹燈籠椒（3個）小香蔥（4根）姜（適量）蒜瓣（2瓣）山...

“魚柳，最適合的就是烤了，以前經常會做點炒魚柳或是煮什麼的，這次來個不一樣的，用烤魚聊吃”食材明細主料龍利魚（400g）輔料料酒（10g）沙茶醬（勺子）姜粉（5g）生抽（4g）鹹鮮（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）沙茶烤魚柳的做法步驟1、魚柳清洗...

“介紹一款自己認爲非常美味的“自制醬料烤魚”。製作此款烤魚的主要調味品就是我自制的“泡椒豉香牛肉醬”，魚烤好後吃起來味道濃郁肉質鮮嫩，無論從口感和味道感覺都很不錯，特介紹給大家。其主要製作方法如下；”食材明細...

食材明細主料魚丸（適量）輔料烤肉料（適量）橄欖油（適量）微辣（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酷克100烤魚蛋的做法步驟1、任何魚丸都行2、烤肉料3、加點海鮮醬油(不需要多,不加也可以的)4、再加幾個脆骨腸,醃製2小時以上5、醃製...

“今天又來了一道美味的蜜汁魚柳”食材明細主料龍利魚（1條）輔料蜜汁烤肉料（20g）料酒（8g）鹽（4g）清淡（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蜜汁烤魚柳的做法步驟1、魚柳清洗乾淨2、加入鹽3、加入料酒4、在加入蜜汁醃料5、抓勻6、然後醃...

“這個菜很是簡單，折耳根涼拌，不會破壞折耳根的味道。魚有折耳根的味道。吃2口烤魚，再吃折耳根很是享受”食材明細主料鯉魚（800克）海椒面（適量）孜然（適量）醬油（適量）輔料折耳根（適量）花椒麪（適量）海椒醬（適量）油酥花生米（適量）麻辣（口味）烤...

食材明細主料草魚（適量）輔料鹽（適量）植物油（適量）胡椒粉（適量）辣椒粉（適量）生抽（適量）雞精（適量）孜然粉（適量）花椒粉（適量）料酒（適量）中辣（口味）烤（工藝）半小時（耗時）進階（難度）胡椒味烤魚的做法步驟1、草魚一條2、處理乾淨3、切條用清水洗去血水4...

“酸菜魚好不好吃最主要的就是酸菜。酸菜烤魚精選的是一年的老酸菜，我還添加了泡豇豆，野山椒，泡紅海椒，地道的口感不僅去除了魚腥味，結合燒烤，魚更加的美味。2個人就把魚吃啦，還沒有吃夠”食材明細主料鯉魚（900克）泡豇豆（適量）野...

“隔夜醃好魚塊，回家後幾分鐘上菜。”食材明細主料龍利魚（100g）輔料辣椒粉（2匙）燒烤粉（1匙）新奧爾良醃料（1匙）橄欖油（1勺）微辣（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）辣烤魚塊的做法步驟1、龍利魚解凍，切大塊2、倒入所有調味料拌勻，醃半小時...

食材明細主料魚（2條）料酒（適量）蔥薑蒜（適量）辣椒粉（適量）花椒粉（適量）孜然粉（適量）幹辣椒（適量）花椒（適量）小米辣（適量）小蔥（適量）香菜（適量）輔料芹菜（適量）木耳（適量）豆乾（適量）豆泡（適量）老抽（適量）蒸魚豉油（適量）鹽（適量）糖（適量）豆瓣醬（適量）麻辣（口味）烤（工...

食材明細主料小鯽魚（500g）輔料生薑（適量）大蒜子（適量）配料胡椒粉（適量）幹辣椒（適量）料酒（適量）油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）烤魚的做法步驟1、鯽魚洗淨、瀝水。2、擱鹽、生薑、大蒜子、幹辣椒、胡椒粉、料酒，抓勻...

“天氣太熱，來個簡單的烤箱菜。”食材明細主料金鯧魚（2條）日本小南瓜（半個）洋蔥（3個）輔料蔥（1根）調料李錦記蒜蓉豆豉醬（2大匙）料酒（2大匙）生抽（2茶匙）糖（2茶匙）鹽（適量）油（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）南瓜烤魚的做法步驟1、烤盤...

“烤魚皮，這魚皮是做魚丸括下來的魚皮。扔了怪可惜的，於時就想家裏剛買了一個料理鍋，可做煎，炸，烤，燜，煮，蒸，炒一鍋頂七鍋。就用這個魚皮做做試驗吧！”食材明細主料魚皮（適量）紅蘿蔔（適量）輔料食用油（適量）牙籤（適量）配料精鹽（適量）麻辣鮮...

“因爲太愛吃烤魚，所以成天竟想着怎麼才能做出好吃的烤魚了。今天這個豉香烤魚味道實在是贊，就是放了好多油，對於我們家兩胖子來說是挺可怕的事，但是在美味面前誰又擋得住這誘惑呢，我偶爾吃一次不就好了(*^__^*)嘻嘻……”...

“烤魚製作其實很簡單，非常適合在家享用，乾淨衛生，而且經濟實惠，有沒有烤箱都可以簡單快捷的製作。這次是用烤箱製作的，後面也會說到非烤箱如何製作。（晚上做來當夜宵的，手機拍攝，看官湊合看。）”食材明細主料鯽魚（1.4斤）豆芽（適...