準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料吳郭魚 :1條 輔料蒜頭 :5粒 辣椒 :1條 姜 :10公克 醬油 :1茶匙酒 :1大匙糖 :1/2茶匙鹽 :1/4茶匙香油 :1大匙水 :3大匙 具體步驟1. 蒜頭剝膜洗淨切末;姜洗淨切末;辣椒洗淨去籽切末備用。2. 清除魚的魚鱗、魚鰓、內臟,魚背部劃箭頭狀,過水汆燙後再清洗一次,擺盤備用。3. 炒鍋中加1大匙沙拉油,以中火燒熱至120℃油溫,將作法1的材料放入炒熟後,加入所有調味料煮開,淋在作法2的魚上,覆蓋保鮮膜,入蒸籠以大火蒸15分鐘即可。