食材明細主料扇貝肉 (100)娃娃菜 (100)粉絲 (10)輔料高湯 (適量)蔥花 (少許)鹽 (少許)蠔油 (1勺)蒜 (2瓣)鹹鮮 (口味)蒸 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)扇貝粉絲蒸娃娃菜的做法步驟1、娃娃菜洗淨,從根部切十字花型,分成幾瓣,鋪在深盤的盤底2、粉絲用少許冷水泡軟3、扇貝洗淨,去除多餘的腺體,從殼中小心取出4、將粉絲圍成圈,擺在娃娃菜圍成的圈裏,然後將扇貝肉放在上面5、熱鍋熱油,爆香蒜碎後,高湯在鍋中加少許水燒熱,加少許鹽和蠔油調勻6、將調好的高湯澆在扇貝、粉絲和娃娃菜上,入蒸鍋,小火至水沸後,再蒸三五分鐘左右即可。具體時間要根據扇貝的大小,酌情增減