蒜泥蒸雞胸,聽起來真是暴殄天物,如此鮮嫩彈美的雞胸肉怎麼能與這麼重口味的蒜泥一起烹飪呢?可其實吃起來也沒有那麼糟,蒜泥只是作爲最後的提香香料,最主要的調味品還是經典的黑胡椒。其實這種製作方法 的目的性何在還不明確,或許廚師有他自己的思考。
主料
雞胸 :1塊輔料
蒜 :適量生抽 :適量
澱粉 :適量
黑胡椒 :適量
橄欖油 :適量
具體步驟
雞胸肉斜着紋理切幾刀,不要切斷,翻過來再切幾刀,然後垂直切塊。
2.切成片,切到筷子爲準
3.斜刀切另一邊,
4.切好了,擺在盤子裏
5.上鍋蒸十分鐘即可
6.調汁,把蒜切末,放生抽、醋,鹽,白糖,五香粉攪拌一下。
放在雞肉上,蒸5分鐘,燜5分鐘,出鍋倒掉湯即可。