原料不同、状态不同。白醋和红醋的主要区别在于原料，白醋的原料含有大米、玉米、小麦和水等，而红醋主要原料为高粱、麸皮、谷糠和水等。由于原料不同，导致状态也不同，红醋颜色为浓褐色，口感较香，而白醋为无色透明状，口感较酸。两种醋都可以作为调味品食用。
