主要是在制作原料、颜色、用途以及口感等方面的不同。醋的品种繁多，主要有米醋、陈醋、白醋以及香醋等四种，这四种产品之间都有较大的区别，接下来就来辨别一下米醋和陈醋的区别。米醋是用大米为原料，经过各种工序发酵制作而成的，而陈醋是用高粱为主要原料制作而成的。米醋因为其原料是大米，所以颜色为白色，并且带有一点米黄色，而陈醋的颜色则是红棕色或者红褐色。米醋可以用于制作糖醋类菜肴以及泡菜等，口感偏甜，带有一股醋的香味，而陈醋则用于红烧以及煮汤，口感丰厚，醋香浓郁。
