现在人们的生活已经离不开醋了，醋是一种很好的且常见的调味品，价格不高还用的很广泛。吃火锅的时候，吃面条的时候，吃饺子的时候一定不能少了醋，不然这些食物都是没有灵魂的。醋和其他的配料，比如香菜，花椒等搭配在一起，就很好吃。很多人分不清陈醋和香醋，那今天小编就来带大家了解一下蘸料用香醋还是陈醋吧。
一、蘸料用香醋还是陈醋
1.蘸料用陈醋还是用香醋，主要看个人的口味。如果特别喜欢吃酸的东西，就可以用陈醋。陈醋的酸味是所有醋中最酸的。小编很喜欢陈醋，曾经还把陈醋当饮料喝，当然最多喝三口，它真的太酸了。
2.如果食物里面蔬菜很多，也最好用陈醋蘸料吃，因为蔬菜类食物比较清淡，用陈醋可以增加人的食欲。如果吃的东西比较辣或者咸的话，就用香醋吧。
3.如果蘸料要搭配上大蒜和香菜，八角这些东西，就用陈醋最合适，用陈醋才能把蘸料的味道调制到完美。
二、陈醋和香醋的区别
1.陈醋可以去除食物的腥味，让做出来的菜更加的香，而且陈醋可以保护食物中的维生素，以免它流失。而香醋主要是用来增加食物的味道的，多用于凉拌菜的食用。吃凉拌菜的时候用到陈醋会让凉拌菜更有味道。
2.香醋是用糯米做成的，陈醋是玉米酿造的，两者口味有所区别，制作工艺差别也大。香醋无色，陈醋酸味更重。除了陈醋和香醋以外，还有一种米醋，米醋的酸味比陈醋和香醋都要小，他可以直接饮用的。
米醋是用大米酿造而成，营养价值更高。适当的食用醋这些酸的东西可以保持人体的健康，还可以起到减肥的作用当我们在超市挑选醋的时候，要分清楚种类，不然买回去不能发挥食物最大的魅力。醋里面含有维生素和蛋白质，能促进人体对钙的吸收，促进消化。
