“吃腻了鸡蛋西红柿面和炸酱面,这次换着做下茄丁面,方法不难,还很好吃,都快试试吧”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
茄丁面的做法步骤
1、圆茄子一个,清水洗净
2、茄子切成小块
3、拿一小块五花肉切成小肉丁
4、锅中放油,七成热时放入茄丁,反复翻炒直至茄子软烂盛出
5、锅中放油,爆香葱蒜末
6、放入肉丁加以翻炒
7、肉炒熟时加入刚刚炒过的茄丁,加入酱油、盐,翻炒均匀
8、茄丁卤子就做好啦
9、煮好面,加上卤子,就可以开动啦~
小窍门
1.茄子吸油,第一次翻炒时一定要多放油
2.爆香葱姜末时切记小火,大火就会糊锅