食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
肉沫茄丁凉面的做法步骤
1、茄子洗净去皮,茄丁备用。
2、锅中放油,油热后放入葱姜末和猪肉末翻炒。
3、加入1/3袋东北黄豆酱,这是不带甜味的酱。
4、炒匀后加入茄丁。
5、翻炒一会加入清水
6、翻炒一会儿加入清水,刚刚没过切丁即可。
7、烧开后,炖大约十分钟即可,加入味精调味盛出。
8、煮面的步骤就省略了,最后将把卤浇在面条上就可以了。
9、煮面条的步骤省略了,将做好的肉沫切丁卤浇在凉面上即可。因本人喜欢吃辣,所以放了点辣椒丁。