“茄子肉丁凉拌面条”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
茄子肉丁凉面的做法步骤
- 1、把茄子切成小丁
- 2、猪肉切成小丁
- 3、花生提前拿温水泡半个小时把红色泡掉
- 4、过热放油花椒大料爆香,放入猪肉丁炒出香味,放入茄子翻炒到断生,加入酱油适量醋适量,翻炒,加入花生,放适量水,要没过菜,保证有汤汁,中小火炖到花生熟了,放盐鸡精调味,关火,撒入一些香油
- 5、煮面条,面条煮好过凉水泡一会儿
- 6、切黄瓜丝,蒜泥,拿温水调芝麻酱
- 7、把面条放入碗中加一勺茄子肉丁,黄瓜丝,蒜泥,芝麻酱,辣椒油扮好,就可以吃啦,
小窍门
面条不要煮太久,要么不筋道