“我个人特别喜欢这个茄丁肉酱面,它里面菜品很多所以入口的层次感也特别好,特别是再加上炒花生和香菜,简直是绝配,棒棒哒!” 食材明细主料面条 (适量)茄子 (1个)鸡蛋 (1个)五花肉 (适量)花生 (适量)凉粉 (1个)香菜 (1棵)绿豆芽 (适量)豆干 (3个)辣椒 (1个)辅料酱油 (1勺)醋 (1勺)鸡精 (1勺)食用油 (3匙)黄豆酱 (2匙)甜面酱 (2匙)香油 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)茄丁肉酱面的做法步骤1、准备好材料2、把所有菜都切成丁,鸡蛋打散,准备好两种酱3、配菜和面条准备好4、鸡蛋炒熟,要炒成小块,花生炒熟5、先把肉炒一下,放酱油醋炒匀,再放辣椒和茄子6、几分钟后再放酱炒匀7、加入豆干,凉粉和鸡蛋炒匀8、放适量水炖一会即可,一定要随时看着防止炒糊,出锅的时候放点香油拌匀9、再把面条和豆芽煮熟,过一下凉水就可以吃了10、实在是太好吃了,整整吃了两大碗